在端午佳节即将来临之际，为弘扬传统饮食文化，深入践行“药食同源”理念，生命科学学院营养创新协会于2025年5月20日在实验楼B103成功举办了一场别开生面的“药食蕴粽间，康养雅韵长”活动。此次活动吸引了众多对传统食疗和美食制作感兴趣的同学参与。

本次活动旨在通过亲身体验粽子制作过程，让大家深入了解蜜枣和咸蛋黄肉馅粽子中食材的药用价值与养生功效，感受传统食疗文化的魅力，增强对传统文化的认同感和自豪感，同时丰富校园文化生活，促进同学们之间的交流与合作 。

活动现场，气氛热烈而欢快。专业老师详细讲解了蜜枣和咸蛋黄肉馅粽子的制作方法与“药食同源”知识。从食材的挑选到处理，再到包制与煮制，每一个步骤都讲解得十分细致。

本次活动制作了两种口味的粽子，一是蜜枣粽，蜜枣则选用甜度高、肉质紧实的金丝蜜枣，其富含维生素B12、钙和铁等营养成分，具有养血安神、补中益气、防治贫血等功效，对中老年人、青少年和女性益处多多 。粽叶可选用新鲜的箬叶，自带清新香气，使用前需放入开水中煮几分钟，以增强韧性并杀菌消毒 。蜜枣粽子不仅是美味的传统食品，还能为人体补充能量、改善肠胃功能、安神助眠、补血养颜 ，但由于其糖分较高，食用时要注意适量 。

二是咸蛋黄肉粽，咸蛋黄富含卵磷脂，有助于避免智力衰退、增强记忆力、促进肝细胞再生；五花肉能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。不过，咸蛋黄和五花肉的脂肪与胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人群要适量食用。

活动中，同学们热情高涨，积极动手实践。在专业老师的指导下，大家逐渐掌握了包粽子的技巧，一个个形态各异的粽子在手中诞生。现场还设置了知识问答环节，围绕“药食同源”和粽子食材的营养价值进行提问，同学们踊跃参与，进一步加深了对传统食疗文化的理解 。

此次“药食蕴粽间，康养雅韵长”活动，是对传统食疗文化的一次生动传承与创新实践。通过亲手制作蜜枣和咸蛋黄肉粽，同学们不仅学会了一项传统技艺，更深刻体会到“药食同源”理念的博大精深 。未来，营养创新协会将继续举办更多丰富多彩的文化活动，让更多人了解和喜爱传统食疗文化，在享受美食的同时，收获健康与快乐 。

供稿单位:生命科学学院

学生记者：张子涵、刘维嘉

校对：孟祥杰

审核：高芳